発酵に関する本を連続で読みて。 つくづく、発酵がもたらす恩恵のありがたさに感謝する。 発酵は人類の文化であると言っても良い。 そもそも、お酒自体が発酵の結果なのですもの。 お酒のない人生はオアシスのない砂漠と同じである。 もちろん、お酒を一滴も…
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