のらねこ日記

読書、映画、考え事など。色々なテーマを扱える人になりたいです。

2018-10-24から1日間の記事一覧

"発酵と腐敗を区別するのは、科学ではなく文化である"

発酵に関する本を連続で読みて。 つくづく、発酵がもたらす恩恵のありがたさに感謝する。 発酵は人類の文化であると言っても良い。 そもそも、お酒自体が発酵の結果なのですもの。 お酒のない人生はオアシスのない砂漠と同じである。 もちろん、お酒を一滴も…